Encara que importar la carn de la península per a fer carnixua sigui més econòmic que emprar la carn de porc de Menorca, el Consell Insular es mostra ferm en què per a l'obtenció de l'etiqueta d'indicació geogràfica és imprescindible que la procedència de les matèries primes sigui de Menorca.
Aquest tema ha suscitat polèmica dins de l'Associació d'Empreses d'Elaboració d'Embotits, que sol·licitaven la creació d'una segona etiqueta per a la indicació geogràfica protegida (IGP) de la carnixua feta amb carn provinent de la península. Malgrat les desavinences, l'associació seguirà recolzant la creació i desenvolupament de l'etiqueta.
Font El mundo-El Dia de Baleares
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada